近年來台灣食安風爆不斷，2011年的塑化劑、2013年的毒澱粉及假油事件接二連三的被揭露，不僅重創台灣美食國家的聲譽，更嚴重傷害國民健康，癌症比率居高不下，洗腎人口更是逐年增加，為此立法院修正食品安全衛生管理法建立管制架構、加重罰責等，以亡羊補牢。今年9月屏東地下業者郭烈成將回收之餿水油賣給強冠公司做成食用豬油，廢食用油再次進入了食品鏈，國人赫然發現環保署對廢食用油的管理鬆散，以總公司資本總額達新臺幣5000萬元以上之西式連鎖速食店，及資本總額新臺幣500萬元以上且產生廢食用油之麵條、粉條類食品製造業等為納管範圍，小吃店、夜市、攤販廢食用油之量與流量皆無法掌握，廢食用油之管制實應儘速予檢討改進，以維國人身體健康。
環保署採取下列措施因應此次餿水油事件：
（一）擴大納管：全面訪查夜市、商圈及攤販產出之廢食用油、公告廢食用油納為地方清潔隊應回收項目、下修管制門檻，將西式連鎖速食店列管門檻下修為資本額總額達新臺幣2500萬元以上；
（二）拓展廢食用油再利用管道：檢討生質柴油政策與鼓勵措施；
（三）加強中央與地方之聯合稽查作為：建議地方政府辦理聯合稽查，掌握轄區廢食用油回收及處理業者名單，送交予環保署，進行勾稽處理，協助跨域治理；
（四）輔導回收個體戶（小蜜蜂）合法化，並予管理：擬定於2014年12月完列管，發給執照；
（五）推動立法：由中央主管機關會同中央目的事業主管機關將現行「廢棄物清理法」及「資源回收再利用法」二法整併，完成「資源循環利用法」草案，採事前預防、事中把關、事後補救三階段管理機制，並明定廢棄物質之定義。
上述環保署擬定的諸項措施填補了部分現行廢食用油管理的漏洞，有助於食品安全衛生管理之健全，僅提出幾點意見如下：
（一）內部掌握外，留意外部變動
環保署的各項因應措施係以擴大內部管控範圍，加強稽查廢食用油之流向，以建構完整之廢食用油處理流程，惟除此之外，應關切進口飼料油流向。由於飼料用油進口關稅遠低於食用油，難保食用油業者利之所趨，鋌而走險將飼料用油滲入食用油。
（二）推動回收再利用，提高誘因
政府宜研究將廢食用油公告為應回收廢棄物之可行性，或由食用油製造及輸入業繳納一定費用作為回收處理業者補貼，或由政府高價收購生質柴油，或政府率先使用生質柴油，或於固定地點設置回收站，累積一定回收量後，可換取優惠，如搭乘大眾運輸工具得減免等，增加回收誘因。
（三）環保署、農委會應設法管制飼料用油
農委會為人體健康於2013年順應國際潮流，禁止廢食用油留向飼料業，避免藉由食物鏈間接危害人體健康，惟似無確切之管控機制，對飼料用油之原料、製成、流向皆無列管，環保署與農委會宜共同研擬飼料用油之管控制度，以免再次發生廢食用油事件。
(本文僅供參考，不代表本會立場)
環保署採取下列措施因應此次餿水油事件：
（一）擴大納管：全面訪查夜市、商圈及攤販產出之廢食用油、公告廢食用油納為地方清潔隊應回收項目、下修管制門檻，將西式連鎖速食店列管門檻下修為資本額總額達新臺幣2500萬元以上；
（二）拓展廢食用油再利用管道：檢討生質柴油政策與鼓勵措施；
（三）加強中央與地方之聯合稽查作為：建議地方政府辦理聯合稽查，掌握轄區廢食用油回收及處理業者名單，送交予環保署，進行勾稽處理，協助跨域治理；
（四）輔導回收個體戶（小蜜蜂）合法化，並予管理：擬定於2014年12月完列管，發給執照；
（五）推動立法：由中央主管機關會同中央目的事業主管機關將現行「廢棄物清理法」及「資源回收再利用法」二法整併，完成「資源循環利用法」草案，採事前預防、事中把關、事後補救三階段管理機制，並明定廢棄物質之定義。
上述環保署擬定的諸項措施填補了部分現行廢食用油管理的漏洞，有助於食品安全衛生管理之健全，僅提出幾點意見如下：
（一）內部掌握外，留意外部變動
環保署的各項因應措施係以擴大內部管控範圍，加強稽查廢食用油之流向，以建構完整之廢食用油處理流程，惟除此之外，應關切進口飼料油流向。由於飼料用油進口關稅遠低於食用油，難保食用油業者利之所趨，鋌而走險將飼料用油滲入食用油。
（二）推動回收再利用，提高誘因
政府宜研究將廢食用油公告為應回收廢棄物之可行性，或由食用油製造及輸入業繳納一定費用作為回收處理業者補貼，或由政府高價收購生質柴油，或政府率先使用生質柴油，或於固定地點設置回收站，累積一定回收量後，可換取優惠，如搭乘大眾運輸工具得減免等，增加回收誘因。
（三）環保署、農委會應設法管制飼料用油
農委會為人體健康於2013年順應國際潮流，禁止廢食用油留向飼料業，避免藉由食物鏈間接危害人體健康，惟似無確切之管控機制，對飼料用油之原料、製成、流向皆無列管，環保署與農委會宜共同研擬飼料用油之管控制度，以免再次發生廢食用油事件。
(本文僅供參考，不代表本會立場)